はじめての方へ

初めまして!あきこめ工房。です

こんにちは。
あきこめ工房。伊藤亜希子です。
みなさんに食の美味しさを届けたいを元に手ごねでパンを焼いています。

もともと小麦粉でパンやお菓子を趣味で焼いていて、上級ライセンスを持っていました。
息子幼少期に肌荒れが原因で食を見直して、たどり着いた先が米粉でした。

当時は美味しい米粉パンが作れず断念したのですが、
2021年に米粉シフォンケーキの資格を習得してからは、
米粉パンについても、もう一度挑戦しようと決意して再燃。
「パンクリエイター」になりました。

さらに、天然の米麹で作る「酒種(さかだね)酵母」の「酒種酵母米パンマイスター」、
そして、麹を作る「麹クリエイター」になりました。

これからも、皆さんの食や暮らしを明るくするお手伝いをさせていただけたら嬉しいです。

米粉パン酒種酵母・グルテンフリーお菓子教室 あきこめ工房代表伊藤亜希子

このような方にお役に立ちます!

・米粉パンを楽しく習得されたい方
・アレルギーでお困りの方
・ヴィーガンの方
・こだわりの食材で米粉パンやお菓子を作りたい方
・レッスンや販売にご活躍されたい方(商用レッスンのみ)
・お肌に負担のない化粧品や乳液を作りたい方
・麹を簡単につくって楽ちんご飯を作りたい方

販売について

無添加、白砂糖不使用、オーガニックの食材を使用しています。
アレルギーのある方、ヴィーガンの方にも対応したパンやお菓子もご用意しています。

教室について

米粉パンを初めて作る方はもちろん、
プロとして始めたい方まで対応しております。
アットホームな雰囲気で楽しくリラックスして学んでいただけます。

基本の米粉パン

◆ごはんを炊くように米粉パンを食べるをコンセプトに
ドライイーストでパパっと焼いちゃいます

酒種酵母米粉パン

◆米と麹を使った天然酵母米粉パン
酒種酵母の種継や座学、パンを習得するコースレッスン
単発レッスンもございます

麹こめこスイーツ

◆米粉と麹を使って美スイーツのプロとなる!
現在1期生様は満席→追加像→満席
2期生様も4月以降募集予定、詳しくはお問い合わせください。

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